2010年06月21日

タジン鍋料理

北西アフリカの一国、モロッコの一般的な調理鍋。円錐形の高さのある蓋が、蒸気を上手く対流させて冷やし水分蒸発をおさえることで、手軽に蒸し調理ができる。陶製の鍋。

モロッコは、地域によって気候も土地も様々である。海沿いはリゾート地、モロッコの背骨ともいえるアトラス山脈ではスキーリゾート。南にはサハラ砂漠。

文化は、北部はスペイン、大西洋沿岸へはポルトガルに強く影響を受けている。南のサハラ砂漠では遊牧民文化が栄える。南の方はアフリカの文化。洋服や建築、舞踊や音楽、どれも個性的です。

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http://ja.wikipedia.org/wiki/タジン鍋

posted by kuro at 08:55| Comment(0) | オンエアした曲 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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